真菌毒素是產(chǎn)毒真菌在糧食（或果蔬）的種植、收獲、運(yùn)輸、儲存過程中侵染糧食（或果蔬），并在適宜的生長條件下產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物。真菌毒素污染谷物、飼料、果蔬，通過食物鏈危害人類健康和畜禽生產(chǎn)安全。因此，世界衛(wèi)生組織WHO和聯(lián)合國糧農(nóng)組織FAO把真菌毒素列為食源性疾病的三大根源。我國是真菌毒素污染最嚴(yán)重的國家之一。  

    目前，人們發(fā)現(xiàn)的真菌毒素有400多種。我國重點(diǎn)關(guān)注的有：黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、赭曲mei毒素A（OTA）、展青霉毒素、伏馬毒素B1、B2、T-2、HT-2等。

真菌毒素質(zhì)控樣和標(biāo)準(zhǔn)樣品有什么區(qū)別？

　　真菌毒素質(zhì)控樣是藥物分析學(xué)的詞匯，常用于真菌毒素分析方法驗(yàn)證，是指，將已知量的待測樣品加入到生物介質(zhì)中配制而成，用于質(zhì)量控制。

　　真菌毒素質(zhì)控樣品定值：

　　1、質(zhì)控樣品的來源：

　　質(zhì)控樣品的來源同校準(zhǔn)品大致相同，廠商可能會根據(jù)自己的要求添加了很多物質(zhì)，此時有些物質(zhì)的添加量常常達(dá)到病理狀態(tài)的高濃度，在應(yīng)用于某一項(xiàng)目時，對這個項(xiàng)目來說基質(zhì)效應(yīng)將更大。

　　2、定值方法：

　　有些廠商會給自己的標(biāo)準(zhǔn)品定一個定值范圍，這個定值范圍是由廠商聯(lián)合幾家使用同樣檢測系統(tǒng)的臨床用戶，僅多次測定得出的均值。此時如果將該質(zhì)控樣品應(yīng)用于另一個檢測系統(tǒng)，由于方法學(xué)的不同，可能得出同廠商給出值有較大差異的值。此時不能認(rèn)為該檢測系統(tǒng)的準(zhǔn)確度不佳。此時需要強(qiáng)調(diào)的是檢測系統(tǒng)都是用來測定新鮮血清的，不是用來測定質(zhì)控樣品或其他物質(zhì)的。檢測系統(tǒng)只有在檢測新鮮血清是得出的結(jié)果才具有溯源性。不同檢測系統(tǒng)之間只有在檢測新鮮血清時才具可比性。

　　1、質(zhì)控樣：將已知量的待測樣品加入到生物介質(zhì)中配制而成，用于質(zhì)量控制。

　　2、標(biāo)準(zhǔn)樣品：含義為參照物"，實(shí)際上就是這種物質(zhì)提供一個或多個量值作為其他測量值是否準(zhǔn)確的"參照值。

　　特點(diǎn)不同：

　　1、質(zhì)控樣：來源同校準(zhǔn)品大致相同，廠商可能會根據(jù)自己的要求添加了很多物質(zhì)，此時有些物質(zhì)的添加量常常達(dá)到病理狀態(tài)的高濃度，在應(yīng)用于某一項(xiàng)目時，對這個項(xiàng)目來說基質(zhì)效應(yīng)將更大。

　　2、標(biāo)準(zhǔn)樣品：采用一種方法對其進(jìn)行測量，如果測量得到值與其提供的"參照值"相吻合，則就認(rèn)為該測量方法是合格的，可靠的；相反，如果不相吻合，則就認(rèn)為該測量方法是不合格的，不可行的。

武漢中昌國研標(biāo)物相關(guān)產(chǎn)品：